Kasteel Rouge

Cette petite perle fruitée est une des sœurs de la famille Kasteel et nous vient de la Brouwerij Vanhonsebrouck. Plus d’info 👉 https://www.vanhonsebrouck.be/.

Petite anecdote, le château se trouvant sur l’étiquette existe, le château d’Ingelmunster racheté par la famille Van Honsebrouck en 1986.

Après avoir subi le processus de fermentation haute, la Kasteel Rouge se retrouve avec un taux d’alcool de 8%. La robe est de couleur rubis et la mousse beige, mais pas de panique pour les amoureux de la mousse car si elle disparait, c’est normal.

Cette bière est un mélange unique entre sa grande sœur, la Kasteel Donker (11°), et de la liqueur de cerise. Comme tu l’as déjà deviné, la 🍒est très présente dans le goût. L’acidité de ce fruit est contrebalancée par un goût sucré et caramélisé.

Le goût combiné au degré d’alcool, autant vous dire que cela fait des ravages, on ne la sent pas passer ! Les étudiants la connaissent sous un certain nom que je ne divulguerai pas ici.

A servir frais (6°) dans un verre type calice pendant l’apéro et santé !