Servir une bière, tout un art...

C’est tout un art, et pourtant accessible à tous. Et oui, même à toi derrière l’écran ! Alors voici les quelques éléments clés pour t’aider.

First things first : plutôt froide ou tempérée ?

Le premier réflexe à avoir, c’est de regarder sur l’étiquette pour savoir à quel degré il faut servir sa bière. Certains pensent que toutes les bières ont leur place dans un frigo, surtout par les fortes chaleurs : grosse erreur ! Le froid t’empêchera de goûter les arômes correctement.

Mais si tu es avec tes copains et que tu as oublié tes liseuses pour l’apéro, retiens ceci : au plus la bière est pâle, au plus elle se savoure fraîche. C’est-à-dire :

Et maintenant, je peux la servir ?

NON, tu n’es pas encore arrivé(e) au bout du processus. Veille d’abord à t’équiper du verre adéquat pour ta bière et vérifie qu’il soit tout beau tout propre. Le verre conseillé par les brasseurs est d’une grande importance car il permettra de libérer tous les arômes.

Un p’tit coup sous l’eau froide permettra déjà d’enlever les résidus éventuels. Pourquoi demande-tu ? C’est ainsi qu’on peut espérer dompter un minimum la mousse lors du service, car la poussière dans un verre pousse la mousse à se développer.

Et maintenant ?

Oui, le grand moment est venu alors, ramène ton rapporteur, c’est parti ! Ceci était évidemment une blague, tu peux aller le remettre dans le tiroir.

Penche ton verre d’environs 45° et essaye de viser au milieu avec la bouteille. Verse doucement mais régulièrement le long du verre pour permettre à la bière de libérer toutes ses saveurs. Attends que le verre soit rempli aux 2/3 avant de relever ton verre à la verticalement d’un geste assez rapide pour former le joli col de mousse.

Maintenant que tu l’as servie, n’attends pas trop longtemps pour la déguster, sinon bonjour la bière plate et tiède… Evidemment, ne l’affonne pas non plus, savoure-la à ton aise et profite de tout ce qu’elle a à t’offrir. Santé 🍻